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auberge : La Sélection |
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Consultez aussi les sites de reférences :
Connaissez-vous des recettes originales pour cuisiner des coqs et ou des pintades? AUTRES QUE LES RECETTES HABITUELLES ET EVITER DE FAIRE UN COPIER COLLE DE CUISINE AZ ETC........
Ce que je voudrais,ce sont des recettes que vous avez déja réalisés ou dégustés chez des amis et que vous avez trouvés originales et succulentes!
merci a tous
Pintade au cidre et aux pommes
Pour 4 personnes
1 pintade ? 4 pommes ? 3 oignons ? ½ bouteille de cidre brut ? 20 cl de crème liquide ? 1 pincée de cannelle en poudre ? 1 pincée de muscade râpée ? 100 g de beurre salé ? sel, poivre.
1- Découpez la pintade en morceaux, et faites-les dorer dans une cocotte avec 50 g de beurre, puis ajoutez les oignons émincés, poudrez de cannelle et de muscade, salez, poivrez, versez le cidre. Couvrez et laissez mijoter 45 min.
2- Au bout de ce temps, ajoutez la crème et poursuivez la cuisson 15 min environ.
3- Pelez et épépinez les pommes, découpez-les en quartiers, faites-les dorer dans le reste de beurre dans une grande poêle. Servez-les bien chaudes en garniture de la pintade en sauce.
Désolée pour le copier/coller... Pas très original peut-être, mais j'ai déjà testé cette recette et tt le monde a aimé
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In the heart of Fouesnant, at 2 kms of the sea, let be seduced by the character of this family inn.
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